作法 １ 取適量豬絞肉剁泥並用適量醬油抓醃入味（醬油不用太多..絞肉有均勻沾到醬油顏色即可）
２ 將豆腐壓泥備用
３ 馬鈴薯洗淨後去皮切小塊放入電鍋蒸煮至熟透後取出壓泥
（馬鈴薯不容易熟所以可事先放入冷凍庫凍一晚之後再蒸..會變得很容易熟..大概外鍋一杯水就可熟透）
４ 將所有材料攪拌均勻塑型後放入鍋中以小火煎熟..起鍋後淋上蕃茄醬即可食用（蕃茄醬其實可有可無）
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我家寶貝睿的菜單今天託麻麻終於沒那麼懶惰了之福
總算又可以來ｐｏ一個新菜單嚕
漢堡排其實我早在睿仔還沒滿週歲之前就很想弄給睿仔吃
總覺得應該會是個受小孩歡迎的菜色
可是又覺得用油煎怕太過油膩會讓睿仔腸胃受不了
所以硬等到現在睿仔一歲了才真的做給他吃
我手藝本來就不是很好外加我家那口鍋子非常容易沾鍋...不管煎什麼都會沾
所以煎起來的漢堡排整個沒有想像中的美觀
不過其實味道還不錯...就算不沾蕃茄醬吃也可以喔
漢堡排的作法也不是一定要加豆腐跟馬鈴薯
單用絞肉就可以...只加豆腐跟絞肉也可以...
這次多加了馬鈴薯只是因為睿仔不太喜歡吃馬鈴薯...
我不希望他這麼小就挑食所以就給他加下去了...
幸好馬鈴薯+豆腐+絞肉做起來的漢堡排很對味喔！
討厭馬鈴薯的睿仔整個漢堡排都吃光光了勒
害我忍不住得意了一下
除了漢堡排之外當然也要有青菜跟澱粉類才算飲食均衡阿
我家睿仔被我們戲稱為小小山東人
不愛吃飯只愛饅頭..水餃..餛飩等麵食...貝殼型的義大利麵也很愛
所以今天的飯就以饅頭代替了...加上青菜跟漢堡排也可以算是很營養的一餐了吧
而且這些通通都進了睿仔的肚子裡了喔！要把我家睿仔養的頭好壯壯呢！
看！吃飽了還不忘拿個空碗就直接站起來耍帥勒
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麻麻手記：
煎漢堡排的時候其實需要用到不少油...
所以怕油膩的麻麻們就等寶寶大一點再做吧..
還有要慎選好油來煎喔！
我是特地買了進口的奧利塔葡萄籽油來煎的
因為現在很紅的橄欖油其實一點都不耐高溫...只要超過160度ｃ就會開始變質...只適合涼拌或是中小火炒菜..而且要加水一起炒才能把溫度往下拉...以免變質
如果要煎或炸那橄欖油就不行了...變質的橄欖油可是比豬油還容易致癌呢！
可是大家又覺得豬油不健康怎麼辦...？
這時候可耐熱200多度ｃ的葡萄籽油就是上上之選了！
吃對油可還要用對方法才能吃得健康喔！
ｐｓ.如果要涼拌還是冷壓的橄欖油最好...葡萄籽油比較沒有香味...涼拌比較不好吃喔！
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