睿昀寶貝

高麗菜火腿飯作法　　　

　　　　　１　米洗乾淨後與水1：2放入容器中

　　　　　２　將適量高麗菜＆火腿切成碎末放進材料1裡

                    ３   入電鍋煮好之後悶15分鐘後拿出鬆飯即可食用　

香菇鮮肉茶碗蒸作法　　　

　　　　　１　絞肉剁細＆香菇青蔥切碎末並加入醬油鹽巴白胡椒粉各少許充分攪拌均勻

　　　　　２　蛋汁與水（可用高湯代替）1：1攪拌均勻後過篩子篩入材料1

　　　　　３   鍋子燒熱水放入低腳架之後將材料2放入以小火蒸10分鐘即可食用

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因為睿仔的食慾時好時壞

最近我常常為了他不肯好好把飯吃完而一個頭兩個大

幾乎天天都要煩惱到底要煮什麼給這位睿大爺吃才能促進食慾

這天偶然想到要做蒸蛋給睿仔吃

但是單純蒸蛋又感覺很無趣...所以上網參考了一下茶碗蒸的食譜之後

當天晚上就做了香菇鮮肉茶碗蒸給我家睿仔試吃看看

這個茶碗蒸其實也算是我自己亂搞出來的

因為根本沒有一個茶碗蒸的食譜裡面有放蔥末

會放蔥末只是因為我希望能讓視覺上看起來有點綠綠的感覺好像比較好吃

所以就很隨性的給他加下去了

幸好蒸起來還算對味

這天因為家裏沒啥食材了

所以配菜很簡陋...只有紅白蘿蔔而已

幸好那個茶碗蒸跟飯有對到睿仔的胃口

所以咱家睿大爺還滿賞臉的把飯跟茶碗蒸都吃掉了

白蘿蔔也有吃光..剩下紅蘿蔔不肯吃只好全進了我肚子裡

不過雖然這次睿仔有賞臉把東西吃光

但是其實每天大部份都還是只吃一半或是2/3而已

全部吃光的機會少之又少

麻麻我依然是每天為了他的伙食變化而頭痛阿...唉

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麻麻手記：

高麗菜火腿飯的火腿我是用信功大麥豬那種有罩網子的整塊醃製火腿..

得買回來自己切片..不是早餐店那種現成火腿片喔

香菇鮮肉茶碗蒸的香菇用乾香菇或者新鮮香菇都可以

不過我是用乾香菇啦..感覺比較香的樣子

另外蒸茶碗蒸的時候記得鍋蓋不可完全蓋緊..蒸出來的蛋才不會很多氣泡喔